DOBBELTSEIER TIL SAMSKIPNADENS STUDENTKANTINER

Det er jubel i Samskipnaden etter at to av våre kantiner sikret seg gull og sølv i NM i sunn kantine 2025.

MH‑kantina og Teorifagkantina på Campus Tromsø er kantinene som sikret seg henholdsvis 1. og 2. plass i konkurransen, som pågikk i perioden 1. oktober-12. november 2005. Konkurransen ble arrangert av helsemyndighetene og matbransjen, med mål om å gjøre det enklere og velge sunn mat i hverdagen.

- Deltakelsen i konkurransen har gitt oss nye ideer og faglig utvikling, samt et ekstra løft i arbeidet med å øke andelen fisk og grønt på menyen - helt i tråd med våre bærekraftsmål, sier Line Østergård Johnsen, direktør Mat og campusliv i Samskipnaden.

Juryens begrunnelse for seieren til MH-kantina:

Vinneren av kategorien beste studentkantine tilbyr sine gjester et rikt utvalg av både grovt, grønt og blått. De har lykkes med å gjøre den sunne maten til standarden, skapt ny og sunn etterspørsel og har salgsveksttall som viser at de har endret spisevanene til sine gjester. De ansatte har vært kreative, og har gjort en formidabel jobb med alle tre varegruppene i løpet av konkurranseperioden. De har også vært flinke til å promotere konkurransen med plakater, bordryttere, klistremerker på produktene i tillegg til digitale flater. De har fått gode tilbakemeldinger fra gjestene om et godt og variert utvalg og at maten ser bra ut og smaker godt. De har klart å øke salget av grove kornprodukter, frukt og grønt og sjømat med henholdsvis 35%, 11% og 15% sammenlignet med samme periode i 2024. Kantinen har ikke bare oppfylt kravene til konkurransen, men har også brukt den som en katalysator for varig endring. Mange av de sunne produktene de utviklet i konkurranseperioden blir med videre.