Fire kantiner fra Samskipnaden kjemper om ny NM-tittel i sunn mat

Etter dobbeltseier i fjor er ambisjonene høye når fire av Samskipnadens kantiner deltar i årets NM i sunn mat i kantina. Gjennom hele oktober får studenter og ansatte et ekstra stort utvalg av sunne og bærekraftige matalternativer.

I fjor gikk seieren til MH-kantina, mens Teorifagskantina sikret andreplassen i den landsdekkende konkurransen NM i sunn mat i kantina. I år stiller Norges arktiske studentsamskipnad med hele fire kantiner: Teorifag, MH, Narvik og Alta.

NM sunn mat i kantina arrangeres hvert år av helsemyndighetene og matbransjen, der målet er å gjøre det enklere å velge sunn mat i hverdagen.

Gjennom hele oktober vil kantinene ha ekstra fokus på råvarene i #MerAv-kampanjen: frukt, grønnsaker, grove kornprodukter og sjømat. Vinneren kåres av en fagjury som vurderer både mattilbudet, synligheten av de sunne alternativene og engasjementet som skapes rundt konkurransen.

– Vi er stolte over resultatene vi oppnådde i fjor, og det er ekstra gledelig at hele fire av våre kantiner deltar i år. Dette handler ikke bare om en konkurranse, men om å inspirere studentene våre til å ta gode valg som fremmer helse og trivsel, sier Grete Sterri Kristoffersen, administrerende direktør i Norges arktiske studentsamskipnad.

Samskipnaden har studenthelse som et av sine viktigste satsingsområder. Et sunt og variert kosthold bidrar til bedre helse, økt energi og bedre forutsetninger for læring og mestring i studiehverdagen.

– Kantinene våre spiller en viktig rolle i studentenes hverdag. Når sunne valg er lett tilgjengelige, blir det også enklere å velge dem. Samtidig vet vi at et kosthold med mer frukt, grønt og sjømat også har positive klimaeffekter, sier Line Østergård Johansen, direktør for Mat og drikke i Norges arktiske studentsamskipnad.

Konkurransen er også en anledning for kantinene til å utvikle nye retter og utfordre seg faglig.

– Våre medarbeidere viser stort engasjement og kreativitet når de får mulighet til å teste nye konsepter og eksperimentere med spennende råvarer. Det bidrar til matglede både for ansatte og kunder, sier Line Østergård Johansen, direktør for Mat og drikke i Norges arktiske studentsamskipnad.

Samskipnaden håper deltakelsen vil skape økt bevissthet om sunne og bærekraftige matvalg blant både studenter, ansatte og besøkende.

– Vi gleder oss til å følge konkurransen gjennom oktober, og heier på alle våre dyktige kantineteam. Aller viktigst er at vi sammen bidrar til gode matopplevelser og sunne valg i hverdagen, sier Line Østergård Johansen.

• Arrangeres årlig av helsemyndighetene og matbransjen.
• Gjennomføres i oktober.
• Deltakende kantiner vurderes av en fagjury.
• Juryen ser blant annet på bruk av #MerAv-råvarene, synlighet, kreativitet og engasjement.
• Samskipnaden deltar i år med kantinene Teorifag, MH, Narvik og Alta.