Pressemelding —
Samskipnaden markerer FNs matsvinnsdag med gode resultater
Nær 5000 varer har fått en ny sjanse i stedet for å havne i søpla. Samtidig har Samskipnaden redusert matsvinnet med 6 prosent i første halvår 2026.
Norges arktiske studentsamskipnad markerer FNs internasjonale matsvinndag 29.september med gode resultater i arbeidet for å redusere matsvinn. Så langt i 2026 er matsvinnet redusert med 6 prosent sammenlignet med samme periode i fjor.
Å redusere matsvinn handler om å ta vare på ressurser og redusere unødvendige klimagassutslipp, forurensning og tap av natur som følge av matproduksjon. Gjennom systematisk arbeid på kjøkkenene, salg av overskuddsmat og bevisste studenter, ser Samskipnaden nå tydelige resultater.
– Innsatsen mot matsvinn er et lagarbeid. Våre ansatte jobber hver dag for å utnytte råvarene best mulig og sørge for god planlegging og lagerstyring, samtidig som studentene bidrar gjennom smarte valg når de handler og spiser hos oss, sier Line Østergård Johansen, direktør for mat og drikke ved Norges arktiske studentsamskipnad.
I første halvår 2026 ble 4 975 varer solgt til redusert pris i Samskipnadens kantiner og kaffebarer. Samtidig ble 756 mat- og kioskvarer kastet på grunn av holdbarhet eller feil på utstyr eller emballasje. Dette utgjør bare 0,2 prosent av totalsalget.
Ett av tiltakene er samarbeidet med Too Good To Go på MIX-kiosken i Tromsø. Siden oppstarten i mai 2023 har studentene reddet 1 760 måltider fra å bli kastet. Dette har spart klimaet for omtrent 4,75 tonn CO₂.
Redder mat hver eneste dag
Arbeidet med å redusere matsvinn skjer i hele verdikjeden. I kantinene fylles buffetene opp litt og ofte for å redusere overskuddsmat, og råvarer flyttes mellom spisesteder for å unngå at varer går ut på dato.
Kokkene finner også nye bruksområder for rester og overskuddsråvarer. Brødrester blir til krutonger og brødrasp, frukt brukes i smoothies og bakverk, og grønnsaksrester får nytt liv i sauser, salater og varme retter.
For å få bedre innsikt i hvor matsvinnet oppstår, registreres og veies matsvinnet nå på alle betjente kantiner, med unntak av Markedet ved Handelshøgskolen i Tromsø. Dataene brukes aktivt for å identifisere nye tiltak og forbedringer.
Del av en nasjonal satsing
I april 2026 sluttet Samskipnaden seg til Bransjeavtalen om reduksjon av matsvinn og inngikk samarbeidsavtale med Matvett gjennom prosjektet KuttMatsvinn Servering. Målet er å bidra til den nasjonale ambisjonen om å halvere matsvinnet i Norge innen 2030.
Samskipnaden har som mål å redusere matsvinnet med 5 prosent i 2026 sammenlignet med 2025. Med en reduksjon på 6 prosent allerede i første halvår, er virksomheten godt på vei til å skape varige resultater.
– Hver gang en student kjøper en vare til redusert pris, redder en Too Good To Go-pose eller forsyner seg med akkurat så mye mat som de trenger, bidrar de til mindre matsvinn. Sammen kan vi gjøre en stor forskjell, sier Østergård Johansen.
Fakta om matsvinn i Samskipnaden
- Matsvinnet er redusert med 6 prosent i første halvår 2026 sammenlignet med samme periode i 2025. Målet for 2026 er en reduksjon på 5 prosent.
- 4 975 varer ble solgt til redusert pris i første halvår 2026.
- Kun 756 mat- og kioskvarer ble kastet på grunn av holdbarhet eller feil på utstyr eller emballasje. Dette utgjør 0,2 prosent av totalsalget.
- Too Good To Go på MIX i Tromsø har reddet 1 760 måltider siden mai 2023. De reddede måltidene tilsvarer en besparelse på 4,75 tonn CO₂.
- Samskipnaden deltar i KuttMatsvinn Servering og har sluttet seg til Bransjeavtalen om reduksjon av matsvinn.
Emner
Kategorier
Regions
Norges arktiske studentsamskipnad er velferdsorganisasjonen for de 16.000 studentene som er tilknyttet UiT Norges arktiske universitet, Fagskolene i nord og UNIS Universitetssenteret på Svalbard.
Vi skaper meningsfulle velferdstilbud og læringsmiljø, og våre tjenester bidrar til trygghet og tilhørighet for studentene, slik at de får gode rammer for læring, utvikling og sosialt fellesskap.
Samskipnaden har omkring 310 ansatte, og våre tilbud er tilknyttet campusene i Tromsø, Alta, Harstad, Narvik, Fjelldal og Svalbard.
